Deniz yosununun sağlık açısından en önemli 5 faydası

Deniz yosununun sağlık açısından en önemli 5 faydası
Beğendiysen Yazıyı Paylaş !!

[ad_1]

Kayıtlı beslenme uzmanı Kerry Torrens, deniz yosununu – ne olduğunu, nerede bulunabileceğini ve kullanımıyla ilişkili sağlık yararlarını araştırıyor.

Deniz yosunu nedir?

Kondrus gevreği Avrupa ve Kuzey Amerika da dahil olmak üzere Atlantik’in kıyı bölgelerinde yetişen yenilebilir bir deniz yosunudur. Diğer deniz yosunları gibi, elde edilmesi zor besinlerin çoğunun zengin bir kaynağıdır.

Daha yaygın olarak deniz yosunu olarak anılır, ana mutfak kullanımı koyulaştırıcı ajan olan carrageenan’dır. Vegan dostu ve çok yönlü iyi bir emülgatör olan carrageenan, gıda üreticileri tarafından sıklıkla kullanılmaktadır. Bununla birlikte, ev ortamında, deniz yosununu bir tarif bileşeni yerine ek formda bulma olasılığınız daha yüksektir.

Adına bakılırsa deniz yosununun yeşil olmasını bekleyebilirsiniz – aslında yeşilden sarıya, kırmızıya, kahverengiye ve hatta siyaha kadar çeşitli renklerde mevcuttur. Bununla birlikte, en yaygın çeşitlilik kırmızıdır ve genellikle İrlanda yosunu olarak adlandırılır.

Tüm ürün yelpazemizi keşfedin sağlık yardımı kılavuzları ve favorilerimizden bazılarına göz atın yosun tarifleri.

beslenmeyararlar

İki yemek kaşığı (10g) İrlanda yosunu (çiğ) yaklaşık olarak şunları içerir:

4,9 kcal/21 KJ
0.15g protein
0.02 gr yağ
1.23g karbonhidrat
0.13g lif
7.2 mg kalsiyum
0.89 mg demir
14.4 mg magnezyum
0.19 mg çinko

ABD Tarım Bakanlığı kaynaklı: Tarımsal Araştırma Servisi

Besin değerlerinin deniz yosununun coğrafi konumuna, hasat mevsimine ve nasıl depolandığına ve işlendiğine bağlı olarak değişeceğini belirtmekte fayda var.

Deniz yosununun sağlık açısından en önemli 5 faydası

1. Tiroid sağlığını destekleyebilir

Tiroid bezimiz, büyümemizi, enerjimizi, ürememizi ve onarımımızı yönetmeye yardımcı olacak hormonları serbest bırakmaktan sorumludur. Bunu yapabilmek için tiroidin, biri iyot diğeri amino asit olan tirozin olan bir dizi besine ihtiyacı vardır. Bu besinlerin her ikisi de deniz yosununda bulunur, ancak çeşide ve nasıl saklandığına ve hazırlandığına bağlı olarak değişen seviyelerde bulunur.

2. Bağırsak sağlığını destekleyebilir

Deniz yosunu, çoğu bizim sindiremeyeceğimiz ancak bağırsaklarımızdaki bakterilerin sindirebileceği polisakkaritler formunda olan diyet lifi bakımından zengindir – bu şekilde bu yararlı bağırsak mikropları için bir prebiyotik veya besin kaynağı görevi görür.

Bağırsak bakterilerini bu şekilde beslemek, bize en büyük faydaları sunan mikropları teşvik eden uygun bir ortam yaratmaya yardımcı olur. Diğer şeylerin yanı sıra, kısa zincirli yağ asitleri adı verilen faydalı bileşiklerin üretimi yoluyla sağlığımızı şekillendirmeye yardımcı olan bu bağırsak bakterileridir.

3. Bağışıklığı destekleyebilir

Deniz yosunu gibi deniz yosunlarının hayatta kalmak için evrimleştiği kıyı sularının zorlu koşulları, kıskanılacak bir savunma mekanizması geliştirdikleri anlamına geliyor. Bu nedenle, tüketildiklerinde bağışıklık modülasyonu ve tüketici için gelişmiş bağışıklık tepkisi dahil olmak üzere sağlık yararları sağlayan fitokimyasallar açısından zengindirler.

4. Kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir

Araştırmalar, sağlıklı, dengeli bir diyetin parçası olarak deniz yosununun dahil edilmesinin kan şekeri yönetimini destekleyebileceğini ve potansiyel olarak tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini göstermektedir. Bu kısmen, insülin direncini azaltmaya ve daha iyi kan şekeri kontrolünü desteklemeye yardımcı olan karotenoid ve fukoksantin gibi bileşikler sayesindedir. Deniz yosunundaki yüksek lif içeriği, sindirim hızını yavaşlatmaya da yardımcı olur.

5. Kalp sağlığını destekleyebilir

Deniz yosunu da dahil olmak üzere deniz yosunu, en iyi bitki kaynaklarından biridir. Ösağlık için ve özellikle kalp ve kardiyovasküler sistem için gerekli olan mega-3 yağ asitleri. Araştırmalar, deniz yosununun kolesterol dengesini iyileştirebileceğini ve kan inceltici olarak hareket ederek kalp hastalığı riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.

Bazı çalışmaların deniz yosununun etkilerini incelemesine rağmen, birçoğunun alternatif deniz yosunu türlerini kullandığını belirtmekte fayda var. Bu nedenle, deniz yosununun insan beslenmesindeki belirli sağlık etkilerine ilişkin anlayışımızı netleştirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Deniz yosunu herkes için güvenli midir?

Deniz yosunu da dahil olmak üzere deniz yosunu mineral iyot bakımından zengin olması, özellikle büyük ölçüde bitki bazlı bir diyet uygulayanlar için faydalıdır. Ancak iyot içeriği deniz yosununu tiroid sağlığı için faydalı hale getirirken, fazla tüketilmesi de zararlı olabilir. zararlı etki. Bu nedenle İngiliz Diyetisyenler Derneği, özellikle hamilelik döneminde deniz yosununun haftada bir kereden fazla yenmemesini önermektedir.

Varfarin gibi kan inceltici ilaçlar alıyorsanız, doktorunuz veya diyetisyeniniz, benzer miktarlarda yemenizi sağlamak için deniz yosunu gibi K vitamini açısından zengin gıdaları diyetinizde izlemenizi önerebilir. Deniz yosununun yüksek olduğu bir diğer besin de potasyumdur. Bazı ilaçlar kandaki potasyum seviyelerini yükselterek çalışır, bu nedenle bunlardan birini alıyorsanız, deniz yosunu gibi potasyum açısından zengin yiyecekleri yerken dikkatli olmalısınız.

Deniz yosunu yüksek miktarlarda mineralleri emebilir ve depolayabilir ve kadmiyum, cıva, alüminyum ve kurşun gibi toksik ağır metalleri biriktirebilir. Bununla birlikte, bir çalışma, diğer deniz sebzelerinde olduğu gibi deniz yosununu ılımlı bir şekilde tüketmenin en iyisi olmasına rağmen, toksisite riskinin düşük göründüğünü öne sürüyor.

Reçeteli ilaç kullanıyorsanız, ilgili bir tıbbi durumunuz varsa veya diğer ilgili endişeleriniz varsa, daha fazla rehberlik için aile doktorunuzla konuşun.

Bu makale en son 29 Eylül 2021 tarihinde güncellenmiştir.

Kerry Torrens, Kişiselleştirilmiş Beslenme ve Beslenme Terapisi alanında yüksek lisans diplomasına sahip Kayıtlı bir Beslenme Uzmanıdır (MBANT). British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) ve Guild of Food Writers üyesidir. Son 15 yılda BBC Good Food da dahil olmak üzere bir dizi beslenme ve aşçılık yayınına katkıda bulunan bir yazardır.

[ad_2]

Kaynak

admin

admin

Talebemektebi bir sevdanın hikayesi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir